Recetas de la abuelita

  Ingredientes para la masa: 2 tazas de harina 1 cuchara de royal 1 cucharadita de sal 2/3 taza de leche 1/3 taza de aceite Preparacion      Cierna en un tazón, harina, royal y sal. Mezcle la leche con el aceite. Viértalo de golpe sobre la harina y, mezcle con un tenedor, luego amáselo 10 veces sin más harina.      Ponga la pasta en medio de dos papeles parafinados y extiéndalo con un bolillo dándole la forma deseada.      Quite el papel y coloque la pasta sobre el molde para pizza, luego ponga el relleno. Ingredientes del relleno: 1/2 libra de queso mozzarella 10 tomates maduros 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta en polvo 1 cucharadita de orégano 2 ajos picados  1 cebolla en rodajas 1 chile pimiento en rodajitas 2 onzas de jamón en cuadritos 2 onzas de salami en rodajitas 1 lata de 4 onzas de champiñones 2 onzas de queso parmesano rallado Preparación:      Coloque sobre la pasta el queso, mozzarella en ...

  Ingredientes: 1 libra de mantequilla pura 1 libra de harina 2 cucharaditas de royal 1 cucharadita vainilla 12 cucharadas de azúcar glass cernidas Preparación:      Bata la mantequilla, agregue harina y royal, sin cernir, luego la vainilla.      Bata hasta mezclar bien, forme como tortitas pequeñas de un espesor de 1/2 pulgada. Colóquelas en latas sin engrasar a una distancia de 1 pulgada.       Hornee a 350 grados por 10 o 15 minutos. No deben dorarse. Al salir del horno espolvoréelas con el azúcar glass.      Salen aproximadamente 3 docenas.

  Ingredientes: 3 huevos 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de harina 1/2 taza de maicena 1/8 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de royal 2 onzas de margarina derretida Procedimiento:     Bata las claras hasta que estén duras, agregue las yemas, luego poco a poco el azúcar. Cierna: harina, maicena, sal y royal. Agregue a la preparación en forma envolvente con suavidad, luego la margarina derretida, engrase y enharine una cazuela grande o dos pequeñas, vierta la preparación y hornee a 350 grados durante 20 minutos.      Saque del horno, deje enfriar y corte en forma de marquesote, vaya colocándolos en un molde pyrex.      Rocíe con ron y miel.      Preparación Extra del ron y miel:  Ingredientes: 1 taza de azúcar 1 taza de agua 1/4 taza de ron Preparación:      Mezcle azúcar y agua, ponga a hervir por 3 minutos. Saque del fuego agregue el ron, con esta miel bañe los marquesotes colocados en el pyrex.

 Hoy les traemos una fácil receta para hacer unos deliciosos pies. Pasta de pie batida dulce Ingredientes: 1 1/2 taza de harina  1/2 cucharadita royal 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de manteca vegetal o 4 onzas 1/2 taza de agua hirviendo Procedimiento:      Ponga en el trasto de la batidora, harina, royal, azúcar y sal; agregue la manteca vegetal y rocíe con el agua hirviendo. Bata todo perfectamente hasta que se una y este casi frío.      Quite la pasta de la batidora.      Coloque una tabla enharinada, espolvoree encima con un poco de harina, extienda con un bolillo dándole la forma deseada.       Coloque en el molde, pinche el fondo si lo va a hornear vacío.       Arregle las orillas y refrigere por 30 minutos antes de hornear.      Pie de 9 a 10 pulgadas. Para colocarle tapa, haga el doble de la receta.      Para salado ponga 1/4 de cuch...

 Ingredientes: 2 huevos 1 taza de azúcar 1/4 taza de manteca vegetal 1 taza de leche agria 4 tazas de harina 4 cucharaditas de royal 3/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de nuez moscada 2 tazas de aceite 1/4 taza de azúcar granulada Preparación:     Mezcle los huevos con el azúcar, la manteca vegetal derretida y la leche agria. Para cortar la leche, entibie y póngale unas gotas de limón.       Deberá cernir la harina, royal, sal, bicarbonato y nuez moscada. Añada a la preparación anterior.       Una bien y extienda sobre una tabla enharinada de un espesor de 1/4 de pulgada. Corte en roscones.      Caliente la grasa y fría hasta que estén dorados. Escurra sobre papel absorbente y espolvoréelos con el azúcar granulada.

 Hoy aprenderemos a hacer unos deliciosos relámpagos, los preferidos de los nietos!!!  Salen alrededor de 20 a 30. Ingredientes: 1 Taza de agua hirviendo 4 Onzas de margarina 1 Taza de harina 4 Huevos enteros Procedimiento:      En el agua hirviendo eche la margarina, cuando se ha derretido agregue la harina de un golpe y revuelva bien con una paleta hasta que forme una bola. Saque del fuego y agregue los huevos uno a uno, batiendo bien con la paleta hasta que forme una masa lisa. Sobre laminas secas ponga por cucharadas la masa a 1 1/2 pulgadas de distancia y hornee a 400 grados durante 40 minutos.       Sáquelo del horno, desprenda cada uno con una espátula y déjelo enfriar.  Con un chuchillo filudo haga un corte por en medio saque el migajón que tenga, rellene con crema y espolvorearlos con azúcar glass o póngales caramelo encima.  Relleno de crema: 2 Tazas de leche 1/2 Taza de azúcar 1/4 Taza de maicena o harina 4 Yemas 1/8 Cuch...

 Ingredientes: 3 Pudines de vainilla 4 1/2 tazas de leche 40 chiqueadores 1 vaso de crema refrigerado 4 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita d vainilla 10 guindas para adornar(o al gusto) Procedimiento:      Mezcle el pudin con la leche póngalo a fuego suave moviendo constantemente hasta que hierva y espece.      Deje entibiar un poco, mientras enmantequilla un molde redondo de 9 pulgadas . Ponga un poco del pudin en el fondo, cubra con chiqueadores luego otra capa de pudin , otra de chiqueadores y por ultimo otra de pudin.       Ponga a refrigerar hasta que este firme. Desmolde desprendiendo las orillas con un cuchillo. Sumerja un instante en agua hirviendo y dele vuelta sobre un plato para pastel.  Para decorar:      Bata la crema con el azúcar, hasta que este espesa, agregue vainilla, ponga la crema encima del pastel y adorne con las guindas.