Pastel de cocoa
Ingredientes: 1/2 docena de huevos 1 libra de azúcar 1 libra de harina 1/2 libra de mantequilla 1 taza de leche 4 onzas de cocoa amarga disuelta en un vaso de agua caliente 2 cucharaditas de polvo para hornear Procedimiento: Bata el azúcar y la margarina hasta que estén cremosas, agregue las yemas una por una. Agregue las claras batidas alternando con la harina cernida con el polvo de hornear y la leche, disuelva la cocoa con agua caliente y se agrega. Se hornea a 360° en un molde engrasado por espacio de 30 minutos. Se puede cubrir con crema de chocolate muy oscura.