Pastel de cocoa

 

Ingredientes:

1/2 docena de huevos

1 libra de azúcar

1 libra de harina

1/2 libra de mantequilla

1 taza de leche

4 onzas de cocoa amarga disuelta en un vaso de agua caliente

2 cucharaditas de polvo para hornear

Procedimiento:

     Bata el azúcar y la margarina hasta que estén cremosas, agregue las yemas una por una.

     Agregue las claras batidas alternando con la harina cernida con el polvo de hornear y la leche, disuelva la cocoa con agua caliente y se agrega.

     Se hornea a 360° en un molde engrasado por espacio de 30 minutos.

     Se puede cubrir con crema de chocolate muy oscura.