Hilachas

 

Ingredientes:

1 libra de carne de res, colocho de viuda o rosum

2 tortillas

1 libra de tomate

1/2 libra de miltomate

2 cebollas

1 chile pimiento

2 ajos

aceite

Una pizca de pimienta en polvo.

Preparación:

      Cocine la carne en olla de presión por 30 minutos. 

     Se ponen a remojar las tortillas, se cose el tomate, miltomate, cebolla, chile pimiento y los ajos. Ya cocido se licua, se deshilacha la carne y se ahoga en el recado y se fríe con un poco de aceite. Se le agrega un poquito de pimienta en polvo al gusto. Se deja hervir para que espese.

     Hay que moverlo continuamente para que no se pegue o se queme. 

     Se puede servir con arroz blanco y verduras al gusto.